The manager of Microsoft France testified under oath in the French parliament that the French government (or anyone the European government) has NO control over data transfer of the Microsoft Cloud (Azure,M365) outside of Europe.
https://fr.news.yahoo.com/march%C3%A9s-publics-rapport-s%C3%A9natorial-d%C3%A9nonce-155522212.html
https://fr.news.yahoo.com/march%C3%A9s-publics-rapport-s%C3%A9natorial-d%C3%A9nonce-155522212.html
« Compte tenu de l’extraterritorialité du droit américain, le gouvernement américain peut exiger ces données sans en informer leur propriétaire. Nous avons auditionné le directeur de Microsoft France qui n’a pas pu nous garantir que ces données ne pouvaient pas être transmises sans accord de la France »,
from the French parliament: https://www.assemblee-nationale.fr/dyn/17/questions/QANR5L17QE486
"Microsoft vient de reconnaître que la garantie de souveraineté accordée pour les données au repos ne s'étend pas à celles en cours de traitement, ni ne couvre l'assistance technique qui peut, elle aussi, entraîner des transferts internationaux. "
": il n'y a pas de cartographie de celui-ci et Microsoft ne maîtrise pas où vont les données."