AnjaHeyLaiverd@mastodon.nl
Oct 24, 2026, 5:53 PMWie maakt hier zelf zuurkool en hoe? Zegt het Duitse "krautsalat" jullie wat en is dat hetzelfde? #dtv
Replies
AJ BoereArnoJanBoere@waag.socialOct 24, 2026, 5:58 PMvraag het ff aan GJ, @Eetschrijver die weet dat vast wel
Marleen 🍉MarleenChocoladeteen@mastodon.socialOct 24, 2026, 6:23 PM@ArnoJanBoere @HeyLaiverd @Eetschrijver zeker! Hij weet het niet alleen, hij heeft er ook zelf ervaring mee!
hanktank61hanktank61@nerdjoy.socialOct 24, 2026, 6:19 PM@HeyLaiverd
Ik heb het vorige winter 2 x 2 liter gemaakt.
Eén keer met witte kool en één met spitskool.
Niet helemaal echt zou je zeggen, maar alle kool is te fermenteren. Het was een stap terug doen van Kimchi. Die was niet mislukt, maar toch niet helemaal.
Ik kon de zuurkool wel goed opeten in 4 weken tijd. Rauw bij brood en andere maaltijden
Eén keer van de super, goed onder water gehouden: Was binnen 3 dagen al aan het veranderen.
"Kraut" onbekend. Jeneverbes of andere kruiden ?- hanktank61hanktank61@nerdjoy.socialOct 24, 2026, 6:24 PM
@HeyLaiverd
Opgezocht. Volgens mij wordt het hier bij sommige winkels als koolsalade verkocht. Of coleslaw om het interessant te laten klinken. We kopen het wel eens, best lekker. Maar het is alleen maar ingemaakt, niet gefermenteerd. Geen pro-biotics 🙂 - AnjaHeyLaiverd@mastodon.nlOct 24, 2026, 7:58 PM
@hanktank61 Ow, nee, krautsalat is echt geen vieze, Amerikaanse coleslaw. 🥴
Het is ook zuurkool maar dan met kool, uien en peterselie in wittewijnazijn, water en zonnebloemolie. 😅
Oct 24, 2026, 7:10 PMZelf zuurkool maken is eigenlijk een soort micro protestactie 😄
- AnjaHeyLaiverd@mastodon.nlOct 24, 2026, 8:13 PM
@Remke Tegen? 🤔 En is zelf brood bakken op zondag dat ook? 😅
- Oct 24, 2026, 8:32 PM
- AnjaHeyLaiverd@mastodon.nlOct 24, 2026, 8:40 PM
@Remke Damn, ga me niet vertellen dat ik goed bezig ben, he. 🤣
Vick Forcella ™🌈🌳❄️☑️:verifiVickForcella@mastodon.derg.nzOct 24, 2026, 8:16 PM@HeyLaiverd https://en.wikipedia.org/wiki/Sauerkraut
Krautsalat is iets anders. Dat een salade met kruiden.
Nooit zelf gemaakt. Kool fijn snijden. Zout er bij. Masseren zodat het zout overal kan komen. Paar weken weken wachten. Zuurkool.